Jaki rozmiar garnków i patelni jest najbardziej odpowiedni do małych kuchni?
W małych kuchniach – gdzie powierzchnia blatu może być mniejsza niż 3 metry kwadratowe i miejsce do przechowywania w szafkach jest ograniczone – pierwszym czynnikiem, który należy traktować priorytetowo, jest rozmiar. Kluczem jest wybór naczyń kuchennych o „podstawowej wielkości”, które zaspokoją codzienne potrzeby, nie marnując miejsca, a nie zbyt dużych zestawów.
W przypadku rondli (używanych do gotowania wody, przygotowywania zup lub podgrzewania sosów) idealne jest 1,5–2 kwarty (1,4–1,9 litra). Rondel o pojemności 2 litrów poradzi sobie z większością zadań wykonywanych w małych porcjach (np. gotowaniem płatków owsianych dla 2 osób lub gotowaniem makaronu na jedną porcję) i z łatwością mieści się na małych płytach kuchennych (nawet tych z 2 palnikami). Unikaj garnków o pojemności 3 litrów lub większych – zajmują one o 30% więcej miejsca w szafce i mogą wisieć nad krawędziami kompaktowych płyt kuchennych.
Na patelnie (używane do jajek, naleśników lub smażenia warzyw) najlepiej sprawdza się średnica 8–10 cali (20–25 cm). 8-calowa patelnia idealnie nadaje się do pojedynczych porcji (np. jajka sadzonego lub małej smażonej potrawy), podczas gdy 10-calowa patelnia może pomieścić posiłki dla 2 osób. Większe 12-calowe patelnie są niepotrzebne w małych kuchniach — zajmują zbyt dużo miejsca na blacie podczas użytkowania i są trudniejsze do przechowywania w pionie (typowy trik oszczędzający miejsce w małych kuchniach).
W przypadku garnków (używanych do gotowania dużych porcji zupy lub makaronu) ogranicz do 4–5 litrów (3,8–4,7 litra). W 5-litrowym garnku można ugotować zupę dla 4 osób, ale nadal mieści się on w standardowych małych szafkach kuchennych (większość małych szafek ma wysokość 12–15 cali, a 5-litrowy garnek ma zazwyczaj wysokość 8–10 cali). Unikaj garnków o pojemności 6 litrów – często wymagają one dedykowanego miejsca do przechowywania (np. na szafkach) i mogą nie zmieścić się na małych płytach kuchennych.
Złota zasada: wybierz 3–4 rdzenie (1 rondel, 1 patelnia, 1 garnek) zamiast 10-częściowego zestawu. Zmniejsza to bałagan i gwarantuje, że każdy element będzie regularnie używany.
Jakie „wielofunkcyjne” funkcje powinny mieć garnki i patelnie w małych kuchniach?
W małych kuchniach każde naczynie powinno służyć wielu celom — eliminuje to potrzebę stosowania oddzielnych, specjalistycznych narzędzi, które zajmują miejsce. Poszukaj tych wielofunkcyjnych funkcji:
1. Możliwości gotowania „wszystko w jednym”.
Patelnie z uchwytami nadającymi się do pieczenia w piekarniku to rewolucja. Patelnię, którą można postawić na płycie kuchennej (smażenie kurczaka) i wstawić do piekarnika (pieczenie z warzywami), eliminuje potrzebę stosowania osobnego naczynia do pieczenia. Na przykład żeliwna patelnia o średnicy 10 cali z uchwytem nadającym się do pieczenia w piekarniku może zastąpić zarówno patelnię kuchenną, jak i małą brytfannę, oszczędzając miejsce w szafce na inne niezbędne produkty.
Kolejnym must-have są rondelki z wkładami do gotowania na parze. Rondel o pojemności 2 litrów w połączeniu z wyjmowanym koszem do gotowania na parze umożliwia gotowanie wody, przygotowywanie zup oraz gotowanie na parze warzyw lub klusek – a wszystko to w jednym garnku podstawowym. Zastępuje to potrzebę samodzielnego parowca, który jest często nieporęczny i rzadko używany.
2. Projekty, które można układać w stosy lub zagnieżdżać
Możliwość układania w stosy garnki i patelnie (gdzie jedna część mieści się w drugiej) idealnie nadają się do przechowywania w małych szafkach. Szukaj zestawów, w których rondel mieści się w garnku, a patelnia (z wkładką ochronną zapobiegającą zarysowaniom) znajduje się na górze — zmniejsza to powierzchnię przechowywania o 50%. Na przykład 3-częściowy zestaw, który można ustawiać jeden na drugim (1,5-litrowy rondel, 10-calowa patelnia, 4-litrowy garnek) zajmuje tę samą przestrzeń, co pojedynczy duży garnek w szafce.
Uwaga: Unikaj zestawów, które można ustawiać jeden na drugim, z nierównymi podstawami lub wystającymi uchwytami – nie będą się one prawidłowo układać i mogą się zarysować. Wybierz gładkie elementy z płaskim dnem i prostymi uchwytami, które układają się w jednej linii po ułożeniu w stos.
3. Wszechstronne materiały podstawowe
Naczynia z dnem przystosowanym do indukcji przydadzą się, jeśli masz małą płytę indukcyjną (powszechną w małych mieszkaniach). Ale nawet jeśli używasz kuchenki gazowej lub elektrycznej, podstawa zgodna z indukcją zapewnia wszechstronność – jeśli kiedykolwiek zmodernizujesz swoją płytę kuchenną, nie będziesz musiał wymieniać garnków i patelni. Materiały takie jak stal nierdzewna z rdzeniem magnetycznym lub żeliwo nadają się do wszystkich typów płyt kuchennych, co czyni je długoterminową inwestycją w małych kuchniach.
Jak wybrać garnki i patelnie, które pasują do małych przestrzeni do przechowywania?
Małe kuchnie często mają ograniczone możliwości przechowywania – pomyśl o wąskich szafkach, szufladach pod zlewem lub stojakach naściennych. Aby zmaksymalizować przestrzeń, wybierz naczynia kuchenne, które dostosowują się do następujących rozwiązań do przechowywania:
1. Do wąskich szafek (o szerokości mniejszej niż 12 cali)
Wybieraj garnki i patelnie o wąskim profilu i prostych bokach (zamiast rozszerzanych). Rozszerzone boki (często spotykane na niektórych patelniach) zwiększają średnicę patelni u góry, przez co trudno zmieścić ją w wąskich szafkach. Patelnia o prostych bokach i średnicy 10 cali ma stałą średnicę od podstawy do krawędzi, dzięki czemu z łatwością mieści się w szafkach o szerokości zaledwie 10 cali.
Do wąskich szafek lepiej sprawdzą się także rondelki z krótkimi uchwytami. Długie uchwyty (ponad 6 cali) mogą zwisać z krawędzi szafki, uniemożliwiając zamknięcie drzwi. Szukaj uchwytów o długości 4–5 cali — nadal można je łatwo chwycić, ale nie zajmują dodatkowej przestrzeni.
2. Do szuflad pod zlewem lub małych półek
Wybierz lekkie garnki i patelnie z płaskim dnem, które można przechowywać poziomo (ułożone w szufladzie) lub pionowo (opierając się o półkę). Materiały takie jak aluminium lub stal z powłoką nieprzywierającą są lekkie (2–3 funty na sztukę), co ułatwia ich podnoszenie i układanie w szufladach. Unikaj ciężkich elementów żeliwnych do przechowywania w szufladzie – są zbyt ciężkie, aby można je było ustawiać jeden na drugim i z czasem mogą uszkodzić szufladę.
Do przechowywania pod zlewem (często wilgotnym) szukaj materiałów odpornych na rdzę, takich jak stal nierdzewna lub anodyzowane aluminium. Unikaj niepowlekanej stali węglowej – wilgoć pod zlewem może spowodować jej szybką rdzę.
3. Do stojaków lub haczyków montowanych na ścianie
Jeśli masz miejsce na ścianie (nawet niewielką część), wieszaki montowane na ścianie to świetny sposób na zwolnienie miejsca w szafce. Wybieraj garnki i patelnie z solidnymi uchwytami, które można zawiesić. Najlepiej sprawdzają się uchwyty z otworem (do zawieszenia) lub płaskim blatem (do oparcia na stojaku). Na przykład rondel ze stali nierdzewnej z uchwytem z 1-calowym otworem można zawiesić na haku ściennym, trzymając go z dala od blatu i szafek.
Unikaj patelni z zakrzywionymi lub nieporęcznymi uchwytami – nie będą wisieć bezpiecznie na hakach, mogą się kołysać i uderzać o ścianę. Lekkie elementy (poniżej 3 funtów) są również bezpieczniejsze do przechowywania na ścianie – ciężkie garnki mogą wyciągnąć stojak ze ściany.
Jaki materiał garnków i patelni jest najlepszy do małych kuchni (równoważenie wydajności i przestrzeni)?
Materiał, z którego wykonane są garnki i patelnie, wpływa zarówno na ich wydajność, jak i ilość zajmowanego miejsca. W małych kuchniach preferuj materiały, które są trwałe, łatwe do czyszczenia i nie wymagają dodatkowych akcesoriów (np. specjalnych środków czyszczących lub mat do przechowywania):
1. Aluminium z powłoką nieprzywierającą (najlepsze do codziennego użytku)
Aluminium z powłoką nieprzywierającą jest idealne do małych kuchni z trzech powodów:
- Jest lekki (łatwy do przechowywania i obsługi).
- Nieprzywierająca powierzchnia oznacza, że można gotować z mniejszą ilością oleju i szybko sprzątać (bez szorowania — idealne rozwiązanie do małych kuchni, w których przestrzeń do czyszczenia jest ograniczona).
- Jest niedrogi — 3-częściowy zestaw (rondel, patelnia, garnek) można kupić za mniej niż 100 dolarów, co czyni go niedrogim wyborem dla najemców lub właścicieli małych kuchni.
Poszukaj powłok nieprzywierających, niezawierających PFOA (bezpieczniejszych dla zdrowia) i odpornych na zarysowania (dzięki czemu możesz używać metalowych przyborów kuchennych – nie ma potrzeby stosowania oddzielnych silikonowych przyborów, które zajmują miejsce). Unikaj niskiej jakości powłok nieprzywierających – łatwo się odklejają i należy je często wymieniać, co powoduje bałagan.
2. Stal nierdzewna (najlepsza ze względu na trwałość)
Stal nierdzewna to długoterminowa inwestycja dla małych kuchni. Jest odporny na rdzę, działa na wszystkich typach płyt kuchennych i można go myć w zmywarce (oszczędność czasu i miejsca – nie ma potrzeby mycia ręcznego w małym zlewie). Zestaw składający się z 3 warstw stali nierdzewnej (z aluminiowym rdzeniem zapewniającym równomierne ogrzewanie) równoważy wydajność i przestrzeń — jest na tyle cienki, że można go umieścić w szafkach, ale wystarczająco trwały, aby przetrwać 10 lat.
Jedyną wadą jest to, że stal nierdzewna nie jest powłoką nieprzywierającą – należy użyć odrobiny oleju, aby zapobiec przywieraniu żywności. Jest to jednak niewielki kompromis w zakresie trwałości i pozwala uniknąć konieczności wymiany patelni z powłoką nieprzywierającą co 2–3 lata.
3. Żeliwo (najlepsze ze względu na wszechstronność, ale używaj oszczędnie)
Żeliwo jest niezwykle wszechstronne — działa na wszystkich rodzajach kuchenek, można je używać w piekarniku i dobrze zatrzymuje ciepło. Pojedyncza patelnia żeliwna może zastąpić patelnię do smażenia, patelnię do pieczenia, a nawet patelnię. Jednak żeliwo jest ciężkie (5–7 funtów na sztukę) i zajmuje więcej miejsca do przechowywania niż aluminium lub stal nierdzewna. W małych kuchniach ogranicz żeliwo do 1 sztuki (np. 10-calowej patelni) zamiast pełnego zestawu. Przechowuj go na wieszaku ściennym (aby zaoszczędzić miejsce w szafce) i regularnie sezonuj, aby zachować właściwości zapobiegające przywieraniu.
Jakich typowych błędów należy unikać przy wyborze garnków i patelni do małych kuchni?
Nawet przy najlepszych intencjach właściciele małych kuchni często popełniają błędy, które marnują miejsce lub prowadzą do niewykorzystanych naczyń kuchennych. Oto, czego należy unikać:
1. Kupno „kompletnego” zestawu składającego się z 10–12 elementów
Wiele sklepów sprzedaje duże zestawy naczyń kuchennych, ale w małych kuchniach większość z nich będzie leżała nieużywana. 12-częściowy zestaw zawiera takie elementy, jak rondel o pojemności 3 litrów, patelnia o średnicy 12 cali i garnek o pojemności 8 litrów — wszystkie są za duże do małych przestrzeni. Zamiast tego kupuj pojedyncze sztuki lub 3–4-częściowy „niezbędny zestaw” (1 rondel, 1 patelnia, 1 garnek), który zaspokoi Twoje codzienne potrzeby. Zawsze możesz później dodać specjalistyczny element (np. małą patelnię), jeśli będzie potrzebny.
2. Wybieranie patelni z „wymyślnymi” funkcjami, których nie potrzebujesz
Funkcje takie jak szklane pokrywki z otworami wentylacyjnymi na parę, silikonowe uchwyty lub dekoracyjne wzory mogą wydawać się atrakcyjne, ale często zwiększają objętość i kosztują. Na przykład szklana pokrywa jest cięższa niż metalowa i zajmuje więcej miejsca podczas przechowywania. Dodatkowym akcesorium, które należy przechowywać oddzielnie, jest silikonowa osłona rękojeści (chroniąca dłonie przed gorącem). Trzymaj się prostych, funkcjonalnych elementów — metalowych pokrywek (lżejsze i trwalsze) i gołych metalowych uchwytów (nie są potrzebne żadne dodatkowe osłony).
3. Ignorowanie rozmiaru płyty kuchennej
Małe kuchnie często wyposażone są w kompaktowe płyty kuchenne (2 palniki, każdy o średnicy 6–8 cali). Jeśli kupisz patelnię 12-calową, będzie ona zwisała z krawędzi palnika, powodując nierównomierne nagrzewanie i zwiększając ryzyko poparzenia. Zawsze mierz palniki płyty kuchennej przed zakupem — wybierz patelnie, które są nie większe niż 1 cal szersze od palnika (np. patelnia 8-calowa w przypadku palnika 7-calowego).
4. Zapominanie o przetestowaniu przechowywania przed zakupem
Przed zakupem garnka lub patelni zmierz miejsce do przechowywania (szafki, szuflady, wieszaki ścienne) i wizualizuj, gdzie się one znajdą. Na przykład, jeśli najwyższa szafka ma 12 cali wysokości, 14-calowy garnek nie będzie się zmieścił. Jeśli najwęższa szafka ma 10 cali szerokości, 11-calowa patelnia utknie. Wiele sklepów umożliwia dokonanie pomiaru naczyń kuchennych – nie wahaj się zabrać ze sobą miarki.
Koncentrując się na rozmiarze, wielofunkcyjności i możliwości przechowywania, możesz wybrać garnki i patelnie, które maksymalnie wykorzystają Twoją małą przestrzeń kuchenną – gotując wydajnie, bez poczucia bałaganu.
