1. Dlaczego zwykłe nietoperzowe patelnie boją się wysokich płomieni na piecach gazowych?
Śmiertelne wady zwykłego, nieprzywierające patelnie
Ograniczenie oporności niskiej temperatury: powłoka teflonowa rozkłada się i uwalnia szkodliwe substancje, gdy przekroczy 260 ℃.
Materiał podstawowy jest zbyt cienki: aluminium aluminium miski ze stopu aluminium ma nierównomierne przewodnictwo cieplne, a miejscowe przegrzanie pod wysokimi płomieniami powoduje spalenie dna.
Nie odporne na zarysowania: szpatułka może łatwo uszkodzić powłokę, tworząc „martwy narożnik” do przyklejenia patelni.
Rozwiązanie z żeliwnej miski nietoplowej
Zagęszczony materiał podstawowy żeliwa (5 mm) → Mocne magazyn ciepła, bardziej jednolita temperatura
Fizyczna chemikalia podwójna warstwa nieprzywierająca → Bez lęku przed metalowymi platulami i wysokimi temperaturami
Struktura pomocy plasterkowej → Zawieszenie żywności, zmniejszając powierzchnię kontaktową
2. Analiza 6 podstawowych zalet żeliwne patelnie
Super trwałość
Zagęszczone podłoże żeliwa (5 mm): anty-deformacja i żywotność służby znacznie przekraczają życie stopu glinu nietick (zwykłe nietoperzowe patelnie są zwykle złomowane po 1-2 lat, podczas gdy żeliwne patelnie nietkłączne mogą być używane przez 5-10 lat).
Wojskowa powłoka nietoplowa o klasy wojskowej: Warstwa ze stopu ceramicznego w osoczu, oporność w wysokiej temperaturze 450 ℃ (Teflon wynosi tylko 260 ℃), twardość 9H (blisko szafiru) i odporność na zarysowania wzrosła o 300%.
Porównanie:
| Typ oprogramowania kuchennego | Średnia żywotność | Odporność na upuszczenie | Odporność na zarysowania |
| Zwykła niepokonana patelnia | 1-2 lata | Biedne (łatwe do zdeformowania) | Słaby (łatwy do zarysowania) |
| Tradycyjna żeliwna patelnia | 10 lat | Wyjątkowo silny | Silny (ale należy utrzymywać) |
| Żeliwna patelnia | 5-10 lat | Wyjątkowo silny | Wyjątkowo silny |
Rue wysokiej temperatury non-stick
Fizyczna chemiczna podwójna technologia nietoperzowa:
Struktura pomocy plasterowej o strukturze plastra miodu: Zmniejsz obszar kontaktu z żywnością i osiągnąć fizyczny anty-stick.
Powłoka ceramiczna na poziomie mikronu: nadal utrzymuj nietknięte właściwości w wysokich temperaturach, smażąc się, smażenie ryb i naleśniki są nietoplowe.
Rzeczywiste wyniki testu:
Smażone jaja mogą być wolne od oleju i nieprzywierające (zwykłe nietoperzowe patelnie wymagają niewielkiej ilości oleju).
Smażone skrobiowe potrawy (takie jak rozdrobnione ziemniaki) nie będą przylegać do patelni.
Stabilne magazynowanie ciepła i jednolite ogrzewanie
Naturalne zalety żeliwa:
Powolne przewodnictwo cieplne, ale silne magazynowanie ciepła, może nadal się ogrzać po wyłączeniu ognia, odpowiedni do gotowania, który wymaga stałej temperatury, takiej jak steki smażenia i naleśniki.
Z aluminiową międzywarstwą (niektóre modele wysokiej klasy) dodatkowo zoptymalizuj jednolitość przewodzenia cieplnego i unikaj lokalnego przegrzania.
Obowiązujące scenariusze:
Sffekuanie (skoncentrowana siła ognia)
Smażenie (stabilna temperatura)
Gulasz (dobre zachowanie ciepła)
Zdrowe i bezpieczne, bez uwalniania chemicznego
Bezpieczeństwo klasy spożywczej:
Brak powłoki PTFE (Teflon), brak szkodliwych substancji w wysokiej temperaturze.
Samo żelazo zawiera śladowe elementy żelaza, które mogą zwiększyć zawartość żelaza w żywności (odpowiedni dla osób z niedoborem żelaza).
3. Często zadawane pytania (FAQ) na temat żeliwnych patelni nietoperzowych
- Jaka jest różnica między żeliwną miską, a zwykłą, nieprzywierającą patelnią?
Materiał: Żelazie nietopiane pately oparte są na zagęszczonym żeliwie (5 mm), podczas gdy zwykłe nietoperzowe patelnie są głównie stopami aluminium.
Powłoka: żeliwne nietoperzowe patelnie używają powłoki ze stopu ceramicznego (odporna na 450 ℃ Wysokiej temperatury), podczas gdy zwykłe nietoperzowe patelnie to głównie powłoka teflonowa (odporna na 260 ℃).
Trwałość: Życie żeliwnej patelni nietoperzowej wynosi 5-10 lat, podczas gdy zwykła nietoperzowa patelnia wynosi tylko 1-2 lata.
- Czy żeliwna nieustanna patelnia jest naprawdę nieprzyjemna?
Tak, ale należy spełnić następujące warunki:
Prawidłowo otwórz patelnię: do pierwszego użycia użyj grubej wieprzowiny lub oleju roślinnego, aby ją utrzymać i utworzyć warstwę warstwy olejowej.
Gorąca patelnia i zimny olej: najpierw rozgrzej na średnim lub małym ogniu, a następnie wlej olej, a na koniec dodaj składniki.
Unikaj kwaśnych pokarmów: takich jak pomidory i cytryny, które mogą uszkodzić film olejowy.
- Dlaczego żeliwne patelnie są cięższe niż zwykłe patelnie?
Żelazie ma wysoką gęstość i zagęszczoną konstrukcję (zwykle ponad 5 mm), aby mieć silne magazyn ciepła, odpowiedni do smażonego i smażenia, ale jest ciężki (około 3-5 kg).
- Jak oczyścić i utrzymywać?
Czyszczenie: miękka szmatka ciepła, bez stalowej wełny i detergentu (zniszcz folia oleju).
Suszenie: Suj na małym ogniu po umyciu i nałóż cienki olej, aby zapobiec rdzy.
Długoterminowe przechowywanie: Papier kuchenny z owinięciem po olejowaniu, aby uniknąć wilgoci.
- Które piece są odpowiednie?
Kompatybilność: piec gazowy, szybka indukcyjna, elektryczny piec ceramiczny, piekarnik (niektóre modele).
Uwaga: kuchenka indukcyjna musi wybrać styl o zoptymalizowanym przewodności magnetycznej.
- Czy żelazna nietopiowa patelnia rdzewieje?
Może rdzewieć, ale można go uniknąć przez odpowiednią konserwację:
Krótkoterminowe: niewielka rdza można wytrzeć ciepłą wodą solą i ponownie otworzyć.
Długoterminowe: silna rdza wymaga profesjonalnej naprawy lub wymiany.
