Jaki materiał jest najlepszy na patelnię do pizzy?
Jeśli chodzi o Pizza Mater S, materiał jest kluczowym czynnikiem. Aluminium i aluminizowana stal to popularne wybory. Perforowane patelnie aluminiowe doskonale nadają się do osiągnięcia chrupiącej skórki, ponieważ pozwalają na lepszy przepływ powietrza, bezpośrednio ogrzewając podstawę pizzy. Jeśli jednak wolisz grubszą, żucia skorupę, solidna patelnia bez otworów, być może wykonana ze stali nierdzewnej lub żeliwa, może być bardziej odpowiednia. Na przykład żeliwne patelnie dobrze zachowują ciepło i mogą nadać pizzę cudownie chrupiące dno, ale są one ciężkie i wymagają większej konserwacji, takich jak przyprawy regularne, aby zapobiec rdzy.
Czy rozmiar patelni pizzy ma znaczenie?
Absolutnie. Rozmiar patelni pizzy powinien być zsynchronizowany z rozmiarem piekarnika i pizzą, którą planujesz upiec. Zbyt mała patelnia może powodować nierówne gotowanie, ponieważ krawędzie mogą się rozgotować, gdy centrum pozostaje niedostateczne. Z drugiej strony, zbyt duża patelnia może prowadzić do przepełnienia dodatków i może nie pasować prawidłowo w piekarniku, co skutkuje sub -optymalnymi warunkami pieczenia. W przypadku standardowego piekarnika domowego patelnia o długości 12–14 cali jest często wszechstronnym wyborem dla większości rozmiarów pizzy.
Czy niezbędna jest powłoka non - kij?
Powłoka non -kije na Pizza Mater może ułatwić życie. Pomaga łatwo usunąć pizzę z patelni bez przyklejania się i rozpadania. Upraszcza to również proces czyszczenia. Jednak niektóre powłoki innych niż kotylki mogą nie być odpowiednie do pieczenia o wysokiej temperaturze. Jeśli planujesz upiec pizzę w bardzo wysokich temperaturach, ważne jest, aby wybrać patelnię z pizzą nie -kijową, która może wytrzymać te poziomy ciepła.
